Krótka odpowiedź: Tak i nie — technicznie powłoka owocu może być spożyta, ale w praktyce rzadko bywa przyjemna. Wyjaśnimy wprost, kiedy można jeść awokado w całości, a kiedy lepiej zrezygnować z powłoki. W dalszej części omówimy różnice między tym, co…
Cucurbita maxima pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, a dziś uprawia się ją na całym świecie. Ten gatunek z rodziny dyniowatych ma owoce w różnych kształtach i kolorach: zielone, żółte i pomarańczowe. Miąższ wymaga obróbki termicznej, by nadawał się do…
Flądra to lekka ryba o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka. Mięso i powierzchowne części zawierają NNKT, w tym omega-3, oraz witaminy A, D, E i K. W tym przewodniku wyjaśnimy, kiedy warto zjeść powłokę rybną i jakie daje korzyści…
Mięta to rodzaj Mentha obejmujący około 25–30 gatunków oraz liczne odmiany uprawne. Liście i łodygi często używamy świeże, w suszu, w naparach i jako olejek eteryczny. W tym krótkim wstępie wyjaśnimy, kiedy roślina nadaje się do spożycia, a kiedy warto…
Ten przewodnik jasno wyjaśnia, czy trawa może trafić na nasz talerz i w jakich warunkach warto rozważyć takie rozwiązanie. Opiszemy różnicę między liśćmi i źdźbłami a ziarnami zbóż oraz wskażemy praktyczne właściwości i zastosowanie wybranych gatunków w kuchni domowej. Wyjaśnimy…
Pigwa to stary gatunek uprawny, znany od starożytności. Pochodzi z południowo‑zachodniej Azji i Kaukazu, a Grecy i Rzymianie doceniali jej walory. W Polsce owoce zyskały popularność jesienią i zimą. Z pigwy robi się soki, syropy, dżemy, galaretki i nalewki. Surowa…
Figi to owoce śródziemnomorskie o cienkiej skórce, którą w większości odmian spożywa się bez obierania. Świeże okazy mają równomierny kolor, brak pleśni i przyjemny zapach. Miąższ powinien być miękki, lecz niezgnieciony. 100 g świeżych fig dostarcza około 74 kcal, a…
Kiwi to mały, wartościowy owoc pochodzący z południowo-zachodnich Chin, dziś uprawiany m.in. w Nowej Zelandii. Wiele osób zna go za sprawą nazwy nadanej przez nowozelandzkich eksporterów. Zaskakująca prawda: skórka kiwi ma dużo błonnika i antyoksydantów. Dzięki temu może wspierać zdrowie…
Ramaria formosa to efektowny przedstawiciel rodziny Gomphaceae. Opisany został jako Clavaria formosa w 1797 r., a do rodzaju Ramaria przeniósł go Quélet w 1888 r. W Polsce gatunek występuje rzadko i figuruje na Czerwonej liście z kategorią R. W atlasach…
W internecie roi się od sprzecznych informacji. Jedni chwalą pestki awokado jako źródło przeciwutleniaczy, inni wskazują na brak badań klinicznych i obecność związków budzących obawy. W artykule wyjaśnimy, jakie badania istnieją i jakie mają ograniczenia metodologiczne. Opiszemy obie strony sporu…
