Krótka odpowiedź: w artykule wyjaśnimy, czy eustoma może być użyta na torcie i jakie zasady bezpieczeństwa warto zastosować. Eustoma, znana też jako lisianthus, pochodzi z USA i Meksyku. To ozdobna roślina o szarozielonych łodygach, dużych pąkach i kolorowych płatkach. W…
Sorbus aucuparia, znany jako jarząb pospolity, rodzi koralowe owoce, które w naturze mają intensywny, gorzki smak. Na surowo mogą podrażniać i wywołać dolegliwości, lecz po przemrożeniu, wysuszeniu lub ugotowaniu stają się łagodne i bezpieczne. Tradycja w Polsce wykorzystuje je do…
Na wstępie wyjaśniamy, kiedy spożywanie powierzchni bulwy jest bezpieczne. Jadalna bywa wyłącznie część podziemna rośliny, bo łodygi, liście, kwiaty i owoce zawierają toksyczną solaninę. Kiełki i zielone przebarwienia także sygnalizują wyższą zawartość tej substancji. Skórka ziemniaka po właściwej obróbce termicznej…
Krótki przewodnik po aromatycznej bylinie, która bywa dodatkiem do potraw i częstym elementem rabat. Szałwia omszona to roślina ceniona za zapach i smak. W kuchni używa się niewielkich ilości liści do mięs, warzyw, sosów, zup, a nawet pieczywa i serów.…
Opieńka miodowa to znany w Polsce gatunek grzyba, który często rośnie w dużych skupiskach wokół pni i korzeni drzew. W tym krótkim wstępie wyjaśnimy podstawy: gdzie szukać owocników, jak wygląda młody egzemplarz w miodowym kolorze i co zmienia się z…
Nać marchwi to często pomijana część rośliny, która ma dużo wartości odżywczych. Liście zawierają witaminę C i K, wapń, potas oraz związki fenolowe i karotenoidy. Zielona część może być lekko gorzka, co nie oznacza jej toksyczności. W kuchni liście sprawdzą…
Fasola ozdobna (Phaseolus coccineus) to jednoroczna roślina pnąca, która w polskim klimacie rośnie szybko i kwitnie od czerwca do września. Ma dekoracyjne kwiaty i długie pędy sięgające 3–4 m. Odpowiadamy wprost: do jedzenia nadają się przede wszystkim dojrzałe nasiona, a…
W tym krótkim wstępie wyjaśnimy najważniejsze różnice między formami uprawianymi dla smaku a tymi dla dekoracji. Nie wszystkie rośliny z rodziny dyniowatych nadają się do jedzenia. Ozdobne odmiany mają twardą, często grudkowatą skórkę i gorzki miąższ, co może wywołać dolegliwości…
Wiele osób zastanawia się, czy mięso mew ma sens kulinarny i czy można je bezpiecznie spożywać. Tu trzeba rozdzielić dwie sprawy: prawo ochrony przyrody oraz ryzyko sanitarne. Ważne jest przypomnienie, że mewy w wielu krajach są prawnie chronione. W praktyce…
Owoc kaki przypomina pomarańczowy pomidor. Ma słodki, miodowy smak i delikatny miąższ, który w dojrzałej formie bywa galaretkowy. Skórka zwykle nadaje się do jedzenia, o ile dokładnie umyjemy owoc pod bieżącą wodą lub użyjemy roztworu sody czy płynu do mycia…
